Пържен патладжан с червен лук и домати
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
Необходими продукти:
2-3 патладжана
1 глава червен лук
1 голям домат
4 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
сол
олио за пърженето
връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета с дебелина 2 см. Всяко кръгче нарежете на правоъгълници, които да не са много тънки. Поръсете със сол и оставете настрана да си пуснат горчивината. Докато ги чакате, нарежете червения лук на тънки полумесеци. Пресипете в купа и настискайте с малко сол. После се върнете при патладжаните.
Измийте ги в гевгир под течаща вода и прехвърлете в кърпа. Подсушете. Сгорещете олио в тиган и пържете на 2-3 пъти патладжаните до позлатяване. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия. Изпържените и охладени патладжани добавете към лука. Обелете домата, нарежете на малки кубчета и изсипете в салатата. Поръсете наситнения магданоз, овкусете със сол и разбъркайте.
Намачкайте чесъна на паста с малко сол и го смесете с оцета и зехтина. С този дресинг залейте предястието преди сервиране и разбъркайте отново. По желание можете да добавите орехи или да замените доматите с майонеза.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ