3/4 ч.л. брашно, овкусено със

сол и черен пипер

6-8 пилешки гърди без кожа и кости

олио за пържене

1 консерва от 115 г зелени чили чушки, цели

3 моркова, нарязани на филийки

2 с.л. фино нарязан пресен магданоз

1 средно голяма глава лук, нарязан на тънки филийки

Щипка чеснова сол

1/2 ч.л. риган

2 стръка целина, нарязана на кубчета

2 консерви (по 170 г) доматено пюре

лимонови резенчета

 

Оваляйте леко в брашно пилешките парчета и запържете в горещо олио в тиган. Извадете месото и прехвърлете в йенска тенджера. Нарежете чилито на тънки ленти и покрийте месото. Смесете морковите, магданоза, лука, чесъна, солта, ригана, целината и доматеното пюре; изсипете тази смес върху пилето и лютите чушки. Поставете лимонови резенчета отгоре. Пече се в предварително загрята фурна (180 градуса) в продължение на 1 час или докато омекне. Мажете често със соса по време на печене.

Виж още от категория "Мексиканско"