900 г пресни картофи, много добре почистени, сварени и нарязани на малки кубчета

1/4 ч зехтин

1 1/2 с.л. винен оцет

Сол

1/2 ч заквасена сметана

1/2 ч кисело мляко

2 с.л. горчица

1/4 ч пресен копър, стръкчета

1 ч стръкчета целина, нарязана

2 средно големи плода авокадо

1 с.л. сок от лайм

Прясно смлян черен пипер

 

Смесете зехтина и оцета в голяма купа. Поръсете със сол на вкус и заделете. Разбъркайте картофите със зехтина и оцета, така че да се покрият добре и ги оставете настрана, за да се охладят до стайна температура, като разбърквате от време на време. В малка купа, разбийте заквасената сметана, киселото мляко и хряна. Наситнете копъра и го добавете към сместа със заквасена сметана, като се разбърква добре. Когато картофите са се охладили до стайна температура, добавете целината и разбъркайте хубаво. След това добавете сместа със заквасена сметана; разбъркайте отново. Разполовете авокадото и отстранете костилката. Нарежете плодовете на малки кубчета и ги сложете в купа със сока от лайм. След това добавете авокадото, заедно със сока от лайм, при картофите; разбъркайте внимателно, докато се покрият хубаво. Добавете черен пипер и допълнително сол на вкус и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Салати"