За бисквитките:

3 1/4 ч брашно

1 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.л. сол

2 ч.л. смляна канела

1 ч.л. смлян джинджифил

1/2 ч.л. бахар

1 ч кафява захар

1 ч масло - меко

3/4 ч меласа

1 голямо яйце

1/2 ч сушени кайсии, нарязани

За глазурата: 1 ч пудра захар

2 с.л. мляко

1/2 ч.л. ванилов екстракт

 

Загрейте фурната до 150ºС. В средно голяма купа смесете брашното, содата, канелата, джинджифила и бахара. Разбийте до смесване. В голяма купа, разбийте захарта и маслото при средна скорост, докато сместа образува зърнеста паста и остържете страните на купата. Добавете меласата и яйцето и разбийте до пухкав крем. Добавете сместа с брашно и кайсиите и разбийте на ниска скорост само докато се обединят. Не разбивайте прекалено дълго. Разделете тестото на две и оформете всяка половина на руло от около 3 см в диаметър. Увийте във восъчна хартия и охладете докато се втвърдят. Нарежете бисквитки с дебелина 1 см и поставете в ненамаслена тава на около 5 см една от друга. Пекат се около 25-30 минути или докато стегнат. Прехвърлете да се охладят.

За глазурата: смесете захарта, млякото и екстракта в малка купа до гладкост. Поръсете бисквитките.

Виж още от категория "Курабийки"