Домашен фондан

Категории

Автор:

blazheva

Дата:

21 May

Видяна:

2182

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

5 ч захар

1 ч мляко

1 ч сметана

4 с.л. маргарин или масло

1/2 ч.л. калиев битартарат

Смесете маслото, захарта, млякото, сметаната и калиевия битартарат в тенджера. Разбърква се, докато захарта се навлажни хубаво. Поставете на силен огън. Оставете да заври, покрийте и оставете за 2-3 минути. Махнете капака и поставете термометър за сладкиши във врящата смес. Вари се без да се разбърква. Избършете всички кристали от стените на съда. Варете до точно 113 градуса. Незабавно изсипете върху мраморна плоча. Изчакайте да се охлади достатъчно, за да можете да оформите бонбони с ръце. Увийте в целофан и оставете за един или два дни, преди да използвате.