1 3/4 ч универсално брашно

3/4 ч масло или маргарин, меко

1 ч.л. бадемов екстракт

1/8 ч.л. сол

1/2 ч захар, разделена

1 яйчен белтък, леко разбит

1/8 ч.л. канела

1/3 ч бадеми, препечени и нарязани

 

В голяма купа, смесете брашното, маслото или маргарина, бадемовия екстракт, солта и 1/4 чаша захар. С миксер на средна скорост, разбийте съставките, докато се смесят добре, а от време на време обирайте стените на купата с гумена шпатула. (Сместа трябва да е ронлива.) С ръце, оформете на топка. Ако тестото е прекалено меко за разточване, го покрийте и оставете в хладилника, докато се втвърди. Загрейте фурната на160ºС. Върху леко набрашнена повърхност, с набрашнена точилка, разточете тестото на правоъгълник с размери 20 х 30 см. Използвайте сладкарски нож и нарежете ивици с размери 7,5 х 2,5 см. Сложете лентите върху намазана с масло тавичка и с четка покрийте леко с разбития яйчен белтък. В малка купа, смесете останалата 1/4 чаша захар с канелата и бадемите и поръсете "бисквитките". Печете 15 минути или до златисто. Извадете от тавичката и сложете върху решетка докато се охладят. За три дузини.

Виж още от категория "Курабийки"