2 с.л. зехтин

1 малка глава лук, нарязана ситно

1/2 ч.л. семена копър

3 скилидки чесън, счукан

1 малка зелена чушка, нарязана

6 зрели домата, средни

1 консерва 340 г доматено пюре

170 г консерва доматено пюре

2 ч.л. риган, сушен

1 ч.л. босилек, сушен

1 с.л. магданоз, сушен

1 ч.л. сол

1/4 ч.л. пипер

1/4 ч пармезан

 

Пригответе доматите и ги пуснете в тенджера с вряща вода за около минута. Отцедете и изплакнете със студена вода. Обелете ги, отстранете твърдата част в средата и ги нарежете наедро. Оставете настрана. В голяма тенджера загрейте маслото. Добавете лука и семената копър. Пържете няколко минути. Добавете черния пипер и чесъна и запържете за още няколко минути (не оставяйте чесъна да стане кафяв или да изгори). Добавете останалите съставки. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри възможно най-дълго (поне час), като разбърквате от време на време. Покрийте съда леко при варене. Забележка: Можете да използвате и пресни билки, но в такъв случай сложете три пъти повече от посочените количества.

Виж още от категория "Сосове"