Необходими продукти:

800 г пилешки пържоли от бут без кожа и кост

4 с.л. кисело мляко

8 с.л. соев сос

1,5 ч.л. кимион на прах

4 скилидки чесън

1 ч.л. лют сос по желание

2 с.л. кафява захар

4 с.л. червено вино

30 г масло + 1 ч.л. кафява захар

 

Начин на приготввяне:

1. Нарежете пилешкото месо на едри парчета.

2. Смесете киселото мляко с намачкания чесън, соевия сос, кимиона и лют сос. Разбъркайте и прехвърлете пилешкото месо вътре. Размешайте много добре и оставете да се маринова за минимум 2 часа. Може и денонощие.

3. Прехвърлете месото в тава, поръсете с кафявата захар. Мръвките трябва да са плътно една до друга, може и на два реда една върху друга. Тогава поръсете кафява захар и между първия и втория ред. Сложете капак или завийте с алуминиево фолио и пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 35 минути.

4. Разгърнете фолиото и допечете за още 7-8 минути.

5. Извадете пилешкото от тавата на готвенето, сипете вътре виното и сложете на котлон на умерен огън. Бъркайте докато се отлепят загорели парченца от месото и се превърнат в сос. Прецедете през широка цедка в купичка и върнете на огъня. Можете да добавите 1 с.л. соев сос и 1 ч.л. кафява захар. Мешайте докато захарта се разтвори и махнете от огъня. Прибавете маслото и бъркайте докато се разтопи.

6. Полейте пилешкото със соса и сервирайте.

 

Виж още от категория "Пиле"