5 скилидки чесън, счукани

1 червена чушка - нарязана на кубчета

1 зелена чушка - нарязана на кубчета

2 средно големи тиквички, тънко нарязани на филийки

1 ч консервирани домати, натрошени

1/2 ч.л. сол

1/8 ч.л. пипер

1 1/3 ч сварен шарен боб

1 1/3 ч сварен черен боб

1 1/3 ч сварен нахут

3 ч картофено пюре

1/4 ч.л. червен пипер

 

Загрейте фурната до 190 градуса. Задушете 2 скилидки чесън в продължение на 1 мин. Добавете на червените и зелени чушки и тиквичките и задушете, като от време на време се разбърква в продължение на 4 минути или докато омекнат. Добавят се 3/4 чаша от натрошените домати, сол и черен пипер и се готви непокрито още 3 минути. Поставете боба, нахута, останалия чесън и доматите в кухненски робот и пюрирайте до гладкост. Изсипете пюрето в леко намазана кръгла тавичка за пай. Покрийте със сместа от тигана. След това изсипете и разпределете равномерно картофеното пюре отгоре. Пече се около 25 минути или докато картофите леко покафенеят. Поръсете с червен пипер, ако желаете.

Виж още от категория "Вегетариански"