1 ч просо

1 с.л. олио

1/8 ч.л. лют червен пипер

3 ч вряща вода

1 ч.л. морска сол

3/4 ч настърган морков

3/4 ч лук, нарязан ситно

1/2 ч магданоз, нарязан

1/2 ч пълнозърнесто брашно

1/4 ч соево брашно

Олио за пържене

 

Поставете голяма тенджера на умерен огън и добавете олиото. Когато се сгорещи, добавете просото и лютия червен пипер и се разбърква в продължение на 2-3 минути, докато се усети аромат от просото, подобен на ядки. Добавете врящата подсолена вода и намалете огъня до слаб. Оставете да къкри, покрито, за 35-40 минути, като добавите зеленчуците 5 минути преди края. Добавете брашната и зеленчуците и смесете добре до гладкост. Оставете да престои в продължение на 15-20 минути, докато се охлади достатъчно, за да се оформи на кюфтенца. Сгорещете олио в дълбок тиган на умерено силен огън. Оформете кюфтенца от сместа с просо. Запържете в продължение на 3-4 минути от всяка страна или докато станат хрупкави и леко покафенеят. Сервира се със соев сос или друг предпочитан сос.

Виж още от категория "Вегетариански"