1 ч бял боб

1 ч нарязана целина

1 ч моркови, нарязани на филийки

1 ч нарязан лук

3/4 ч сварено свинско, нарязано на кубчета

1 ч.л. разтворим пилешки бульон

1 ч.л. сушена мащерка - натрошена

2 дафинови листа

1/4 ч.л. пипер

 

Изплакнете боба. Отцедете. Сложете боба и 4 чаши вода в голяма тенджера. Кипнете и намалете огъня. Оставете на слаб огън за 2 минути. Отстранете от огъня. Покрийте и оставете да престои за около 1 час. Отцедете и изплакнете. В същия съд, смесете боба, 4 чаши прясна вода, целината, морковите, лука, свинското, бульона, мащерката, дафиновите листа и черния пипер. Кипнете и намалете огъня. Намалете огъня и оставете да къкри 1 1/4 часа или до омекване. Изхвърлете дафиновия лист. Намачкайте боба леко с вилица, за да се сгъсти супата.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"