3 ч къпини или други плодове

1/3 ч захар

1/4 ч.л. канела

1/4 ч.л. индийско орехче

1/4 ч.л. смлян карамфил

1/4 ч меласа

2 с.л. лимонов сок

За заливката

1 ч брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

3 с.л. масло; студено

1 с.л. растително масло

1 яйце, леко разбито

1/4 ч мляко

1 жълтък; за глазиране

 

Загрейте фурната до 190С. Измийте плодовете внимателно и ги смесете със захарта, подправките, меласата и лимоновия сок. Прехвърля се в дълбока тавичка. Подгответе бисквитения топинг: Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Нарежете маслото и олиото в блендер или с пръсти, докато сместа прилича на едри трохи. Разбъркайте с яйцето и 1 супена лъжица от млякото, ако е необходимо, докато се образува меко тесто. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до около 1,5 см дебелина и изрежете кръгове от тестото, с помощта на нож за бисквити. Покрийте с плодовете. Направете глазура, като комбинирате жълтъка с останалото мляко и намажете с четка тази смес върху повърхността на тестото. Пече се, непокрито, в предварително загрята фурна за 25 минути, докато добре покафенее. Сервира се горещо или на стайна температура с малка лъжичка крем фреш, разбита сметана или сладолед.

Виж още от категория "Десерти"