Маминият доматен сос

Категории

Автор:

kalinapetkova

Дата:

20 May

Видяна:

531

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1/2 средно голяма глава лук, нарязан

1/2 ч зехтин

1,3 кг домати; узрели, едро нарязани

85 г домати, сорт Рома, обелени

1 морков; малък, обелен и нарязан

2 стръка магданоз

1 скилидка чесън

1 ч.л. босилек, сушен

1 стрък целина, с листа, едро нарязан

Поставете лука и половината от зехтина в тенджера и варете, докато лукът леко покафенее. Добавете доматите, морковите, магданоза, чесъна, солта, босилека и целината. Гответе, покрито с капак, на умерен огън, като се разбърква от време на време, за 1/2 час или докато зеленчуците са много меки. Прецедете през мелница, опитайте на вкус за сол и коригирайте, ако е необходимо. (Ако сосът е твърде рядък, сложете на огъня отново да се сгъсти.) Отстранете от огъня, добавете останалия зехтин и се разбърква.