Регистрация

Патладжани на пара с люто-чеснов сос

Патладжани на пара с люто-чеснов сос
Лесно   |   Порции 4-7   |   Видяна: 170

Патладжани по корейски с люта паста с лук.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 7 малки патладжанчета (между 500 и 700 г общо)
  • 1 малка глава лук
  • 6-7 скилидки чесън
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 2 с.л. олио
  • 2 с.л. соев сос
  • 1-2 с.л. лют пипер на люспи
  • 2 ч.л. лют сос
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 2 с.л. олио (ако имате сусамово - най-добре, но може и с обикновено)
  • 1 ч.л. бял сусам
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните измийте добре и почистете най-горната дръжка. Разрежете на две половинки през дебелината като започнете от дупето и стигнете на 2/3 от разстоянието до нослето. След това разрежете на още две, за да се получи пепруда, но патладжаните да се запазят цели. Посолете вътрешността и оставете настрана да си пуснат горчивината. После измийте под течаща вода.

2. Наситнете лука, зеления лук и чесъна. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука за минута, добавете чесъна и гответе още минута, а после и пресния лук. Оставете на слаб огън за 4 минути.

3. Прехвърлете съдържанието на тигана в купичка, добавете соевия сос, лютия пипер, лютия сос, захарта, черен пипер, олио, бял сусам и сол. Разбъркайте.

4. Вкарайте почти цялата смес във вътрешността на патладжаните, като обтриете хубаво. После подредете патладжаните в чиния, поставена върху пеперуда за готвене на пара или в уред за готвене на пара. Гответе 12-15 минути.

5. Готовите патладжани внимателно извадете и поставете в чиния. Залейте с остатъка от лучения сос и поръсете с бял пипер и по желание наситнена люта червена чушка. Сервирайте като гарнитура или салата.

 

Източник: YouTube/Всегда Вкусно

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 35 мин.
Време за готвене: 50 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта