Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно, пресято
• 1 / 2 ч.ч. бяла захар
• 1 / 2 ч.ч. кафява захар
• 1 1 / 2 ч.л. бакпулвер
• 3 / 4 ч.л. сол
• 1 / 4 ч.ч. масло, на стайна температура
• 1 / 2 с.л. настъргана кора от портокал
• 3 / 4 ч.ч. портокалов сок
• сок от 1 портокал
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванилия
• 1 ч.ч. боровинки, нарязани на ситно
• 3 / 4 ч.ч. орехи, препечени

За лимоновата глазура:

• 1 / 2 ч.ч. глазура от сирене крема
• сокът от 1 лимон
• 1 / 4 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Намажете формата за кекса (малка правоъгълна като за хлебче) с масло.

2. Смесете всички сухи съставки в дълбока купа. Прибавете към тях маслото и разбъркайте, така че да се смесят добре.

3. Разбъркайте кората от портокала, 2-та вида сок и яйцата. Прибавете ги към сухите съставки и разбъркайте. Добавете боровинките и ядките.

4. Прехвърлете тестото във формата за печене и изпечете на предварително загрята на 180 С фурна за 40-60 минути.

5. Когато кексът се охлади, смесете глазурата от сирене крема с млякото и лимоновия сок. Нашарете кекса с лимоновата глазура и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com