Необходими продукти:

• 4 свински вратни пържоли
• сол и черен пипер
• 3 глави кромид лук
• универсална подправка
• 1 кафена чаша червено вино
• олио

Начин на приготвяне:

Хубавите пържоли стават по следния начин. Първо пържолите се овалват обилно в черен пипер, сол и олио, не се начукват, така пържолите остават сочни. Те трябва да преседят поне 1 нощ в хладилника, за да станат по-вкусни. След това намажете дъното на тавата с олио, поставете пържолите в нея и ги покрийте с нарязания лук. Поръсете ги с универсалната подправка, залейте ги с виното и добавете 1 чаша вода. От количеството вода зависи колко сочни ще станат пържолите. Ако ги обичате по-запечени, почти не добавяйте вода. Повече вода = сочност, по малко вода = коричка. Печете ги на 220 градуса, като ги обръщате от време на време и ги заливате със соса. След като са готови, не ги вадете веднага от фурната, а я изключете и ги оставете да се задушат в нея за около 15 мин. и след това сервирайте.