Необходими продукти:

• 1 чушка
• 1 краставица
• 1 ч.ч нарязани на ситно обелени пресни домати
• 1 ч.ч. доматено пюре
• 1 стрък целина
• 1 глава червен лук
• 2 скилидки чесън
• 1 комат хляб с големината на лимон
• 2 с.л. зехтин
• стрък естрагон
• 1 люта чушка
• сол и черен пипер
• варено яйце (ако не постите)
• босилек

Начин на приготвяне:

1. Вземете купа за блендер и в нея смесете доматите и пюрето, целината - нарязана на няколко парчета, хляба - накиснат във вода за 15 мин. и отцеден след това, лука и краставицата на кубчета, чесъна - обелен и нарязан, лютата чушка, зехтина, естрагона, сол и пипер. Пасирайте всичко до получаването на гладко пюре. След това прецедете през широка цедка или тензух и приберете в хладилника за няколко часа.

2. Сервирайте с натрошен лед и нарязани на кубчета по желание краставица, чушки, варени яйца, босилек, крутони и зехтин. Консумира се студено.

Източник: lozhka.su