Необходими продукти:

• 250 г булгур
• ½ маруля
• 2 средни домата
• връзка магданоз
• 200 г ситни черни маслини (може и без костилка)
• вода за варенето

За дресинга:

• 100 мл зехтин (по възможност Extra virgin)
• 80 мл лимонов сок (или 50 мл ябълков оцет)
• ½ ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер
• лют пипер по желание

Начин на приготвяне:

1. Сварете булгура според указанията на опаковката.

2. Нарежете доматите, марулята и магданоза на много ситни хапки. Още по-вкусна става салатата/гарнитурата, ако доматите са обелени.

3. Смесете в купа охладения булгур (ако нямате време да го чакате да изстине, изсипете го в гевгир и го охладете под течаща струя студена вода) със зеленчуците и маслините.

4. Смесете продуктите за дресинга и залейте с тях салатата. Имайте предвид, че булгурът пие много мазнина, сол и черен пипер, така че слагайте смело и над посочените дози, след като проверите как е на вкус. Не прекалявайте единствено с киселината (лимон/оцет), защото може да създаде неприятна натрапчивост.

5. Поднесете като предястие, салата, гарнитура и дори основно, украсено с няколко маслини и резен лимон или домат.