Необходими продукти:

• 3 с.л. олио
• 500 г лук
• 6 скилидки чесън
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. мащерка - суха
• 1/2 ч.л. сух риган
• лют пипер на вкус
• 1 с.л. горчица
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2 с.л. оцет
• 60 мл соев сос
• 1 с.л. захар
• 200 мл вода
• 1,5-1,8 кг свински ребра с месце по тях - 3 парчета

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци. Сгорещете олиото в тиган на умерен огън и изсипете лука. Гответе 7-8 минути докато покафенее леко.

2. Добавете намачкания чесън, солта, пипера, мащерката, ригана и лют пипер на вкус. Бъркайте и гответе 3 минути.

3. Прибавете на следващ етап соевия сос, горчицата, доматения концентрат, оцета и захарта. Бъркайте още 2 минути.

4. Залейте с водата и изчакайте да закъкри. Оставете да ври 2 минути и махнете от котлона.

5. Разстелете си в голяма тава голям лист алуминиево фолио. В него сложете един върху друг два големи листа хартиено фолио, а в тях положете ребрата с ципата нагоре.

6. Намажете с малко от соса. Използвайте домакинска четка. След това обърнете парчетата ребра с месото нагоре. Намажете средното по-обилно с лучен сос, след това сложете двете други парчета да го застъпят на по половина и да го покрият цялото, като те образуват кула. Намажете и тях със сос - трябва да ви остане около 1/4 от соса.

7. Увийте на бонбон първо с единия лист хартиено фолио, после с другия и на финала - много добре с алуминиевото. Пъхнете в предварително загрята на 175 градуса фурна за 1:30 часа.

8. Извадете тавата, разгърнете фолиата и разместете парчетата ребра така, че да застанат едно до друго плътно, но вече без да се застъпват. Залейте с останалия сос и върнете във фурната на 180 градуса за още 20 минути - да хванат апетитна коричка.

9. Извадете, оставете да починат за 5-6 минути и разпределете в порции. Можете да сервирате с гарнитура по желание.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно