Необходими продукти:

• 1 с.л. зехтин
• 5 резена бекон, нарязан на кубчета
• 1 цяло пиле (1500 г), нарязано на 8 порции
• 2 ч.ч. нарязан на кубчета лук (около 2 средни глави)
• 4 скилидки чесън, счукан
• 2 ч.ч. дългозърнест бял ориз
• 1 буркан (200 г) печени чушлета със соса
• ½ ч.л. натрошен шафран
• 2 ч.ч. миден бульон (ако не намерите, заменете го с пилешки)
• 1½ ч.ч. пилешки бульон (или консерва, но с ниско съдържание на сол)
• 450 г големи скариди, сурови, обелени, почистени от вените
• 450 г почистена сепия, нарязана на кръгчета от по 1,3 см
• 24 миди, почистени
• 1 ч.ч. замразен зелен грах, размразен

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 230°С.

2. Сгорещете зехтин в голяма тенджерка на умерено силен огън.

3. Прибавете нарязания на кубчета бекон и пържете докато си пусне мазнината - около 6 мин.

4. Извадете го с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди върху хартия.

5. Поръсете порциите пилешко със сол и пипер.

6. Сложете ги в тигана с мазнината от бекона и запържете на умерен огън до покафеняване или около 7 мин. от всяка страна.

7. Извадете пилето от съда и заделете.

8. Прибавете нарязания на кубчета лук и чесъна в същия съд и сотирайте до леко покафеняване, като остържете всичко, останало по дъното - около 10 мин.

9. Прибавете ориза, печените чушлета със сока и шафрана.

10.  Прибавете сока от миди и пилешкия бульон в тигана и оставете да заври.

11.  Свалете от котлона.

12.  Изсипете сместа в съд за печене.

13.  Подредете пилешкото, скаридите, сепията и мидите върху ориза.

14.  Поръсете с нарязания на кубчета бекон и граха.

15.  Покрийте с фолио.

16.  Печете паелята до готовност на пилешкото и до отваряне на мидите - около 45 мин. (Отстранете всички миди, които не се отворят).

17.  Свалете фолиото и оставете ястието да престои 10 мин.

18.  Поднесете с лимонови резени.

Източник: recipes.wikia.com