Необходими продукти:

• 6 яйца (престояли при стайна температура !!!).
• 200 г + 1 с. л. захар
• 100 г брашно
• 2 с. л. царевично брашно
• 200 г натурален шоколад
• 150 г масло
• 2 ч. л. бакпулвер
• кората от 2 портокала

Начин на приготвяне:

1. Смесете жълтъците, захарта и корите от портокали.

2. Разтопете шоколада и маслото заедно, без да оставяте сместа да заври. Сместа трябва добре да се затопли. Ако не е топла, то няма да може да размесите останалите съставки в нея.

3. Добавете жълтъците към шоколада и маслото и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

4. Разбийте белтъците с една супена лъжица захар, докато увеличат обема си.

5. Бавно добавете разбитите белтъци към сместа от шоколада, маслото и жълтъците.

6. Смесете брашното, содата и царевичното брашно отделно и постепенно ги добавете към сместа от шоколада.

7. Изсипете готовата смес в предварително намазана с масло и брашно тава.

8. Печете около 45 минути на 180 º C в предварително загрята фурна.

Източник: opensourcefood.com