Необходими продукти:

• 300-350 г леща
• 1 глава лук (можете да я замените и с връзка пресен лук)
• 1 глава стар чесън
• 1-2 моркова по желание
• 1-2 чушки
• 2 с.л. брашно
• магданоз
• олио
• къри на прах
• червен пипер
• черен пипер
• универсална подправка (вегетина, пикантина или друга по избор)
• чубрица (ронена)
• сол
• вода

Начин на приготвяне:

1. Изчистете и измийте лещата, сложете я да кипне и щом заври, изхвърлете първата вода. След това я оставете да кипи с 2-3 литра вода на бавен огън.

2. Отсранете скилидките чесън от главата, но не ги белете. Просто ги измийте добре и ги сложете цели с люспата в супата. Това е трик за невероятно вкусен чесън, който научих от авер в казармата.

3. Преминете към запръжката като първо в нагрятото олио изсипете нарязания на ситно лук, след това морковите, а накрая - чушките. Прибавете подправки от гореизброените на вкус, ако имате претенции да сложите от друга подправка - направете го, а накрая добавете и брашното.

4. Когато запръжката се сгъсти, загребете с черпак от чорбата на лещата я го изсипете в тигана. Ще са ви нужни 2-3 черпака. Бъркайте постоянно с дървена лъжица, така че да не загорят продуктите или пък да останат валци.

5. Изсипете запръжката в тенджерата с лещата и разбъркайте хубаво, така че да се смесят перфектно двете течности. Продължете да варите ястието още около 30 мин. на бавен огън.

6. Когато е готово, отстранете от котлона, без да слагате похлупак. Щом поизстине, поднесете поръсено с наситнен пресен магданоз. 

Една рецепта на тъща ми, която е цар на традиционите манджи. Тук обаче съм направил малки подобрения, но основното е, че запръжката е варена и не се прави когато ястието вече е готово, а е в процеса на самото готвене. Така става по-добре. Опитано е!