Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• 1 червена сладка чушка
• 2 средни по размер червени твърди домата
• щипка захар
• 2 скилидки чесън
• 3 яйца
• сол и пипер
• стрък пресен лук или листенца магданоз

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука, чушката и домата нарежете на малки кубчета, а чесъна - много н ситно.

2. Сипете олиото в тиган с незалепващо покритие и сгорещете на умерен огън. Изсипете лука и запържете за 4 минути.

3. Добавете чушката, гответе и бъркайте още 2 минути, след това прибавете доматите, захарта и чесъна. Овкусете със сол и пипер, сложете капак, намалете малко котлона и оставете да се готви 10 минути.

4. Открехнете капака и чукнете яйцата върху ястието. Поръсете със сол и пипер и върнете капака. Гответе до желаната степен на твърдост на жълтъка - между 5 и 9 минути.

5. Поръсете с наситнен пресен лук или магданоз и поднесете. Ако сте много гладни, можете да си сервирате с хляб.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept