Необходими продукти:

• 1 разрязан като пеперуда и обезкостен агнешки бут

За маринатата:

• 2-3 скилидки чесън, фино нарязан
• 1/2 ч.л. сол
• 2 с.л. дижонска горчица
• 1 с.л. соев сос
• пресен нарязан розмарин
• 2 с.л. лимонов сок
• 1/4 ч.ч. зехтин (или малко повече)

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти за маринатата. Консистенцията трябва да е като на рядка чеснова майонеза.

2. Мариновайте агнешкото цяла нощ. Ако е по-голям бутът, удвоете маринатата. 

3. Печете бутчето около 10 мин. от всяка страна (върху решетка на фурна) над тавичка за печене, където да се събират соковете. Намазвайте с маринатата при обръщане и след изпичане. Печете на 190°С 5-10 мин. или до готовност.

4. Поднесете с хубав хляб с коричка. 

Източник: opensourcefood.com