Необходими продукти:

• 1,2 кг телешко месо с кост
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. доматен концентрат
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. къри
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 2 зърна бахар
• 6 зърна черен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер на прах
• 180 г лук
• 2 с.л. соев сос
• 380 г моркови
• 200 г едър боб
• 500 г картофи
• 1 с.л. сол
• 1 дафинов лист
• 1 люто чушле по желание
• листата на 3 стръка пресен лук
• 2 литра вода

Начин на приготвяне:

1. Месото разделете на парчета тип пържоли или други части - както е удачно според костите. Лука наситнете, а перцата зелен лук нарежете косо.

2. В голям тиган сгорещете на силен огън олиото и запържете месата от всички страни за 5-6 минути общо - колкото да се запечатат.

3. Намалете огъня на умерен и дръпнете месата встрани на тигана. В средата изсипете доматения концентрат и намачкан чесън. Разбъркайте.

4. Добавете лука, зърната бахар и черен пипер, черния пипер на прах, кърито, сладкия червен пипер, размешайте добре и разпределете лука по дъното на тигана, а месата отгоре. Полейте със соев сос и оставете да се готви 4 минути.

 5. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера. Добавете солта, морковите, нарязани на полумесеци, боба, картофите, нарязани на едро, дафиновия лист, лютото чушле и перата зелен лук - нарязани на тръбички. Залейте с водата.

6. След като кипне отпенете, сложете капак и оставете да се готви на слаб огън 3 часа.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно