Необходими продукти:

• 2 филета от сьомга без кожа по около 150-200 г всяко
• 1/2 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. лук на прах
• 2/3 ч.л. сладък червен пипер
• 1/3 ч.л. чесън на прах или на гранули
• 60 г масло
• 2-3 скилидки чесън
• 2 с.л. мед
• лимонов сок
• копър или магданоз

За гарнитурата:

• 1/2 глава шалот + 1 скилидка чесън + 20 г масло
• 200 г дългозърнест кафяв ориз
• сол и пипер
• клонка мащерка (ако имате)
• 450 мл вода, пилешки или зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

1. В купичка смесете солта, черния и червения пипер, лука и чесъна на прах и разбъркайте. С получения микс обтрийте хубаво филетата сьомга.

2. В тиган сложете маслото и пуснете на умерен огън. Щом се разтопи добавете меда и минете през преса скилидките чесън. Изчакайте чесънът да закъкри в соса. Чак тогава добавете филетата сьомга с мястото, на което трябва да е била кожата - надолу към дъното на тигана. Оставете да се готви 5 минути.

3. През това време в касерола пуснете маслото за гарнитурата на умерен огън и докато чакате да се разтопи, наситнете половинката шалот. Добавете я в касеролата и сипете ориза без да го миете - все пак е кафяв.

4. Бъркайте 1 минута, като поръсите със сол и пипер. След това залейте с вода или бульон. Добре е да са горещи, затова можете предварително да кипнете течността.

5. Пуснете отгоре цяла скилидка чесън, леко разпукана с нож, както и клонката мащерка. Похлупете и варете 25-30 минути.

6. Обърнете рибата за още 5 минути и от другата страна. Добавете резени лимон и сока на 1/2 лимон. Гответе още 5 минути като периодично заливате със соса.

7. Прехвърлете рибните филета в отделни чинии и полейте със сос. Поднесете готовия ориз като гарнитура, а за завършек можете да поръсите ястието с наситнени листенца копър или магданоз.

Източник: YouTube/Essen Rezept