Тази солена риба е традиционно руско мезе за водка. Можете да я използвате като добавка към пресни листни салати или да й се насладите като предястие. Доста е соленичка, затова си трябва компанията на хубава напитка за преглъщане. Добре е да си намерите качествена риба, защото се яде в суров вариант и е нужно да сте сигурни, че филето не е развалено. В хладилник ще издържи до 5 дни след направата.

Необходими продукти:

• 1 кг филе от сьомга
• 2 с.л. сол
• 1 с.л. захар
• сокът на половин лимон
• 1/3 ч.л. бял пипер (смлян)
• 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Филето от сьомга почистете идеално от кожата и костиците.

2. Смесете захарта, солта и пипера с лимоновия сок и бъркайте докато захарта и солта се разтворят. Добавете и зехтина и разбъркайте.

3. Обтрийте хубаво филетата с маринатата и ги подредете в тава. Захлупете с капак и дръжте 4 часа на стайна температура (20 радуса)

4. Обърнете филетата, претрийте ги пак с подправките, които са се отцедили на дъното или изтичат от месото и ги върнете обратно в тенджерата. Захлупете с капак и приберете в хладилник.

5. След 16 часа рибата е готова за консумация.

Наздраве!

Източник: lozhka.su