Необходими продукти:

• 1 морков
• 1 глава лук
• 4 кисели краставички
• 150 г желирано телешко (език или варено месо - вакуумирана опаковка)
• 80 г салам тип шпеков
• 3-4 слайса шунка
• 1 кренвирш
• 3-4 слайса бекон
• 2 с.л. олио
• 3 с.л. доматено пюре
• 2 л бульон
• 1-2 скилидки чесън
• сол и пипер на вкус
• 1,5 с.л. захар
• 1,5 с.л. каперси
• маслини (около 150 грама)
• лимон, сметана и магданоз за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука, моркова и киселите краставички.

2. Нарежете на хапчици всички видове колбаси и месо.

3. Сгорещете олиото в тиган и запържете първо само лука, после добавете моркова, а след 3-4 минути и киселите краставички. След още 4 минути добавете доматената паста и залейте със 150 мл топъл бульон. Разбъркайте и прехвърлете в тенджера.

4. Добавете захарта и колбасите. Изчакайте да кипнат, налейте още 250 мл бульон и варете под капак 10 минути.

5. Добавете наситнения чесън, каперсите и маслините. Налейте и останалия бульон, овкусете със сол и пипер и гответе още 10 минути вече без капак.

6. Поднесете с резени лимон, лъжичка заквасена сметана и поръска от наситнен пресен магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно