Необходими продукти:

• 1 кг шарено свинско филе
• 2 с.л. олио
• 200 г лук (1-2 глави)
• 6 скилидки чесън
• 1/4 ч.л. лют пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 80 мл оцет
• 4 дафинови листа
• 80 мл соев сос
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 250 мл вода
• 1 с.л. захар
• 250 мл течна млечна готварска сметана
• 1-2 стръка пресен лук
• люто чушле по желание

Начин на приготвяне:

1. Месото нарежете на хапки. Лука - на тънки полумесеци, а чесъна наситнете или намачкайте в хаванче или с преса.

2. Вземете тенджера и сгорещете в нея олиото на силен огън. Пуснете половината от месата вътре и гответе 3-4 минути, като въртите с щипки, за да се запечатат от всички страни. След това извадете и без да слагате нова мазнина, повторете "упражнението" и с втората половина месца. Като побелеят от всички страни, ги извадете.

3. Намалете огъня на умерен и добавете лука. Гответе 3 минути, добавете чесъна, лютия пипер, дафиновите листа и солта. Гответе още 2-3 минути като разбърквате. Лукът трябва да стане златист, но да остане сочен.

4. Налейте оцета, кипнете, след 1 минута залейте със соевия сос и добавете черния пипер. Гответе още 1 минута.

5. Залейте с водата, върнете месото в ястието, добавете захарта и кипнете. Захлупете с капак и оставете да къкри 30 минути.

6. Залейте със сметаната, кипнете и гответе 10 минути. След това прибавете наситнен пресен лук, разбъркайте и махнете от огъня.

7. Поднесете топло със соса от готвенето и по желание поръска от още пресен лук и шайби люто чушле.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно