Необходими продукти:

• 200 г брашно
• 500 г картофи
• 1/2 ч.ч. нарязан зелен лук
• олио (достатъчно за пържене на маслена баня)
• сол и черен пипер
• люти чушлета на вкус
• чесън (по желание)
• бекон (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Задушете картофите, докато омекнат, след това ги намачкайте в купа с малко зелен лук, сол и пипер.

2. Добавете малко брашно към картофите, за да не се разпаднат при пърженето.

3. Обвийте една дъска за рязане със стреч фолио и нагорещете малко олио в плитък тиган.

4. Оформете малки топчета от картофената смес и ги сплескайте върху покритата с найлон дъска за рязане. Използвайте още от брашното, ако са прекалено лепкави. Колкото по-плоски са кюфтетата, толкова по-хрупкави ще станат.

5. Изпържете кюфтетата в олиото, докато придобият златист цвят и от двете страни.

6.­­­ Поръсете с останалия зелен лук или с нещо друго по ваше желание, например накълцан чесън или люти чушлета. Можете да направите кюфтетата, като прибавите и парченца бекон към картофената смес.

Източник: opensourcefood.com