Необходими продукти:

• пиле (средно голямо), цяло (и на парчета става)

Подгответе три броя миксове подправки по следния начин:

Микс подправки 1:

• джинджифил/чеснова паста – 2 ч.л.
• зелена папая паста – 1 ч.л.
• индийско орехче на прах – 1 щипка
• кимион на прах – половин ч.л.
• сол на вкус

Микс подправки 2:

• мас – 100 гр (разбита)
• олио 1 с.л.
• оцет 1 с.л.
• чили на прах – половин ч.л.

Микс подправки 3:

• пипер на прах 1 ч.л.
• зелен кардамон на прах – ¼ ч.л.
• лимонов сол – 1 с.л.
• олио 1 с.л.
• червено чили на прах ¼ ч.л.

Начин на приготвяне:

1. Почистете и измийте добре пилето, после го подсушете с кухненска или хартиена кърпа.

2. Надупчете пилето с вилица или нож.

3. Мариновайте в Микс подправки 1 за 4-5 часа (най-добре за през нощта).

4. Натрийте пилето с Микс подправки 2 и го оставете за 15 минути.

5. Извадете пилето от маринатата и сложете в намазнена тава. Изсипете половината марината отгоре и печете на 180 градуса за 20 минути.

6. Извадете тавата от фурната и обърнете пилето обратно. Залейте с останалата марината и печете още 15 минути на 160 градуса.

7. Смесете съставките от Микс подправки 3 и сложете върху пилето. Печете още 5 минути.

8. Извадете и сервирайте горещо с лук и лимонови резени.

Източник: opensourcefood.com