Регистрация

Вегетариански мини-тарталети

Вегетариански мини-тарталети
Трудно   |   Порции 8-12   |   Видяна: 2708

Домашни солени тарталети с пълнеж от манатарки и сирене.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

За тестото:

  • 20 г мая
  • 1/2 ч. ч. мляко
  • щипка захар
  • 150 г пшенично брашно
  • 100 г брашно от лимец
  • 2 с. л. зехтин
  • щипка сол
  • олио за намазване на тавичката за печене

За пълнежа:

  • 200 г манатарки, нарязани на филийки
  • 1 голяма глава лук, нарязан на филийки
  • 1/2 глава броколи, разделена на цветчета
  • 2 яйца
  • 250 г бяло саламурено сирене, намачкано с вилица
  • 200 мл мляко
  • черен пипер
  • 3 с. л. лимонов сок
  • 3 с. л. наситнен магданоз
  • 1 ч. л. олио

Начин на приготвяне:

1. Смесете млякото, маята и захарта, за да направите набухвател. Оставете на топло и изчакайте да удвои обема си.

2. Пресейте брашното, смесете със зехтина, добавете набухвателя и смесете хубаво. Омесете гладко и еднородно тесто. Оставете на топло и изчакайте 45 мин. докато втаса.

3. В тиган за пържене загрейте олиото, добавете лука и пържете докато промени цвета си, добавете гъбите, пържете до готовност, поръсете с черен пипер.

4. Задушете броколите. Когато се охладят, нарежете на филийки.

5. Смесете бялото саламурено сирене, млякото, яйцата, добавете лимонов сок, черен пипер и магданоз. Разделете сместа наполовина. Добавете пържените гъби с лука в едната половина на сместа от сирене и яйце. Добавете броколите в другата половина на сместа от сирене и яйце.

6. Намажете тавичка за печене на мъфини с олио.

7. Разточете тестото, нарежете правоъгълници и ги сложете в дупчиците на тавичката за печене на мъфини.

8. Напълнете с пълнежа, наполовина с броколи, наполовина с гъбен пълнеж.

9. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 20-25 мин., до златисто-кафяво.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта