Необходими продукти:

• 300 г брюкселско зеле
• 1-2 моркова
• сол и пипер на вкус
• индийско орехче
• 1 с.л. олио
• 200 мл сметана
• 1 с.л. брашно
• 150 г кашкавал
• магданоз за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

1. Морковите измийте, обелете и нарежете на парченца. Брюкселските зелки измийте хубаво под течаща вода.

2. Сложете в тенджера пеперудата за готвене на пара, налейте вода без да я залива и разпределете морковите и зелето. Гответе 10 минути след кипване на водата. Ако сте по-модерни и разполагате с уред за готвене на пара - гответе с него отново за 10 минути.

3. През това време в касерола сгорещете олиото и запържете в него брашното докато хване златна коричка. Налейте сметаната, добавете сол, пипер (с бял е по-вкусно) и индийско орехче. Гответе няколко минути. Добавете половината от рендосания кашкавал.

4. Задушените зеленчуци изсипете в терин или друга неголяма тавичка. Залейте със соса и бутнете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 8 минути.

5. Извадете, поръсете останалия кашкавал и върнете във фурната за още 3 минути.

6. След изваждане по желание поръсете с наситнен пресен магданоз за разкош.

Източник: lozhka.su