Авокадото е плод с неутрален вкус и висока мазнинност и е подходящ за приготвянето на ордьоври и салати. Жак Пепен ни предлага страхотно и много бързо предястие. Разбивате с малко вода до гладка субстанция майонеза, кетчуп и сос табаско, заливате с нея половин парче авокадо и го украсявате с натрошен царевичен чипс и пресни листа кориандър или магданоз. Това е всички - толкова бързо и лесно.