Необходими продукти:

• 600 г пастьоризирани яйца
• 560 г захар
• 1400 г крема сирене
• 1 шушулка ванилови зърна
• 3 бр. лимон – сока и кората
• 20 бр. листа желатин
• 1700 мл сметана
• 400-600 г боровинки

* Направете си стандартна основа за чийзкейк като използвате бисквити за добро храносмилане или джинджифилови бисквити + масло.

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта заедно на водна баня,докато получите гъст крем.

2. Разтворете желатина, като го накиснете в студена вода.

3. Добавете го към яйцата.

4. Охладете сместа.

5. Добавете размекнатото крема сирене, семена от ванилия, лимоновия сок и лимоновата кора.

6. Разбъркайте вътре полу-разбита сметана.

7. Разбъркайте вътре боровинките.

8. Сложете във формата и охладете за няколко часа.

9. Сервирайте и украсете подобаващо.

Източник: opensourcefood.com