Необходими продукти:

• 1 ч.л. суха мая
• 400 грама брашно
• 50 грама масло
• 100 грама кашкавал или пушено сирене, настъргани на едро ренде
• 210 мл прясно мляко
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

На хлебопекарна:

1. Слагайте продуктите в машината в следния ред - мляко, сол, масло (размекнато на стайна температура и нарязано на кубчета), пресятото брашно, захарта и маята.

2. Изберете желаната програма за коричка (мека, средна или твърда) и пуснете машината.

3. Щом чуете сигнала за поставяне на добавки, сипете рендосаното сирене.

4. Изчакайте докато хлябът стане готов.

На ръка:

1. Разтворете до шупване маята в част от млякото на стайна температура като добавите 2 щипки захар и щипка брашно.

2. През това време пресейте в тава брашното, направете кладенче в него, поръсете със захар, изсипете млякото (и това с маята, и чистото), сложете сол и масло встрани така, че да не се допират до маята.

3. Започнете да месите и щом тестото спре да се лепи по ръцете, го оставете да втаса за 30 минути на топло място.

4. Премесете отново, добавете настъргания кашкавал или сирене и оставете да втасва още половин час.

5. Оформете на питка, по желание намажете кората й с разбит жълтък и пуснете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до желаната готовност. Термичната обработка ще отнеме около 45 минути.

Източник: lozhka.su