Необходими продукти:

На тестото:

• 6 грама мая
• 250 грама пшенично брашно
• 3 супени лъжици захар
• щипка сол
• 3 яйца
• 100 грама масло
• 1/2 чаша вода

На плънката:

• 250 грама извара
• 4 супени лъжици захар
• 1 яйце
• 2 големи праскови/ обелени и на кубчета/ 

Начин на приготвяне:

1. В 1/2 чаша топла вода, разтворете мая, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица брашно.

2. Изчакайте сместа с маята да набъбне двойно.

3. В голяма купа, изсипете пресятото брашно, набухвателя, яйцата, 2 супени лъжици захар и сол. Омесете добре, докато всички съставки се смесят напълно и се получи гладка и хомогенна смес.

4. Добавяйте помалко масло и го омесете добре.

5. Оставете тестото да втаса за около час и половина. Покрийте го с памучна кърпа, за да не засъхва. Тестото трябва да набъбне.

6. Размесете го отново, увийте го във фолио и го сложете в хладилник за 6 часа.

7. Подгответе плънката, смесете изварата със захарта и яйцето.

8. Разстелете тестото в правоъгълна форма върху хартия за печене.

9. Разстелете сместа с изварата и поръсете с плодовете.

10. Прегънете късите страни на правоъгълника, така че да се срещнат на средата му. Разделете го наполовина - там, където се срещат двата пласта тесто. След това разделете на 6 тънки ивици.

11. Сложете го в тава с подходяща форма, намажете го с разбит яйчен белтък и го оставете да втасва за около час и половина.

12. Печете в предварително загрята фурна за 25 минути с температура 190 градуса.

Източник: opensourcefood.com