Необходими продукти:

За пестото:

• 2 ч.ч. босилек
• 2 скилидки чесън
• 1/2 ч.ч. пармезан
• 1 1/2 ч.ч. зехтин
• черен пипер

За фетучините:

• 4 порции сварени фетучини, до степен ал денте
• 400 г обезкостени пилешки гърди, нарязани на ленти
• масло
• 1/4 ч.ч. от водата, в която са се сварили фетучини
• 200 г пармезан
• черен пипер
• 4 бланширани аспержи

Начин на приготвяне:

1. Сложете в кухненски робот листата босилек и чесън и ги пюрирайте. Добавете бавно зехтина, до хомогенност. Сложете сиренето, пипера и отново смесете хубаво.

2. В тенджерка сгорещете олио на умерен огън, добавете пилешкото и го запържете леко. Добавете соса песто и разбъркайте с пилешкия сос. Сложете от водата на пастата и оставете да къкри, докато се сгъсти леко. Накрая прибавете маслото, овкусете и добавете сирене.

3. Поднесете фетучините, покрити с горещия сос и аспержите.

Източник: opensourcefood.com