Необходими продукти:

За тестото:

• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена чаша кисело мляко
• половин кубче мая или половин пакетче суха мая
• 2 яйца
• 2 супени лъжици олио
• 1 пакетче бакплувер
• половин чаена лъжица захар
• половин чаена лъжица сол
• около 700 г брашно

За плънката:

• четири стръка праз лук
• половин чаена лъжица черен пипер
• сол
• 300-400 грама пушен бекон (или друга мръвка по ваш избор)

Начин на приготвяне:

1. Пресявате брашното. Правите кладенче в което поставете всички продукти за тестото. Предварително разтваряте маята в прясно мляко с няколко лъжици брашно, солта и захарта. Държите сместа с прясното мляко на топло, докато удвои обема си и тогава я прибавяте към кладенчето.

2. Замесвате тестото, но нека бъде по-меко.

3. Разделете тестото на две части. Едната част разтелете на дъното на тава. Върху нея изсипете предварително задушеният за 5 мин. праз и бекон, които сте нарязали на кубчета. Посолете плънката на вкус със сол и черен пипер.

4. Върху плънката поставете останалото тесто, като го разтилате внимателно. Намазвате го с жълтък и го печете около 30 мин. на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Добър апетит!