Необходими продукти:

• 400 г филе сьомга без кожа
• пресни аспержи
• пресен босилек
• 3 или 4 пресни череши
• половин чаша извара
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. мед
• едра морска сол
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Осолете филетата сьомга с едра морска сол и навийте аспержите вътре в тях (като спирала).

2. Сгответе на пара сьомгата, в „легло” от пресен босилек, за 15 минути.

3. Междувременно, пригответе изварата и соса от череши и накъсате малко листа пресен босилек и нарежете черешите (без костилките) на малки парченца.

4. В купа, смесете изварата, черешовия сос, зехтина и меда и после добавете накъсания пресен босилек и парченцата череши.

5. Овкусете по желание със сол и млян пипер.

6. Подредете спиралите от сьомга и аспержи на чинии и залейте със соса.

Източник: opensourcefood.com