Необходими продукти:

• 800 грама свински пържоли  от бут  (дебелина около 1 см)
• 500 грама гъби печурки
• 2 големи глави кромид лук
• 2 средно големи моркова
• 1 чаена чаша вино
• 1 супена лъжица горчица
• 50 грама топено сирене
• 10-12 зърна бахар
• бял и черен пипер на вкус
• олио
• 2 супени лъжици пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука и гъбите на едри шайби.

Начукваме пържолите съвсем леко и ги изпържваме за кратко от двете страни (колкото да получат само лек загар). Овкусаваме ги със солта, черния и белия пипер и редим в гювеча ред пържоли, ред зеленчуци (лук, гъби и моркови). Слагаме и по няколко зърна бахар и така, докато се изчерпят продуктите.

Размиваме горчицата във виното и изсипваме соса върху заготовката. Нарязваме топеното сирене на парченца и небрежно ги мятваме отгоре. Накрая изсипваме и олиото, в което сме готвили пържолите.

Затваряме с капака и поставяме във фурната, първоначално на 200 градуса за 40 минути и после намаляваме на 150 градуса за още половин час.

Преди сервиране  наръсваме с наситнения пресен магданоз.

Да ви е вкусно!