Необходими продукти:

• 140 г червена леща
•  150 мл портокалов сок
•  350 мл вода
• 2 дафинови листа
• 90 г булгур
• 80 мл зехтин
• 1 глава лук
• 1 ч.л. захар
• 4 яйца
• 6-8 зърна бахар, смлян
• лют червен пипер
• 2-3 ч.л. сол
• млян черен пипер
• 1 с.л. брашно
• козе сирене
• течен мед
• пресни червени чилита
• листа мента

Начин на приготвяне:

1. Сварете лещата с дафиновите листа за 15 мин. във вода и портокалов сок. Обелете лука и го нарежете ситно. Глазирайте го със захарта в зехтин и 1 с.л. вода. Смесете лука и булгура с лещата и соса й и оставете сместа да престои 1 1/2 часа.

2. Разбийте брашното и яйцата и ги добавете при лещата. Овкусете щедро с пипер, чили и смлян бахар. Разделете тестото на 2 равни части. Овкусете едната част със сол и изпържете малки кюфтенца от 1 ч.л. от течното тесто в тиган със зехтин, за около 2 мин. от всяка страна. Оставете ги да се отцедят върху кухненска хартия. Направете същото и с останалото тесто.

3. Разбъркайте на крем малко течен мед и козе сирене и поставете от тази смес върху всяко охладено кюфтенце. Украсете с фино нарязано чили чушле и ментови листа.

Източник: opensourcefood.com