Необходими продукти:

• 600 г пресни дребни картофки
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 3 с.л. олио
• 100 г масло
• 2/3 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. млян черен пипер
• 1 ч.л. с връх червен пипер
• 400 г печурки - пресни, по-добре по-дребни
• 400 мл заквасена сметана
• дебела и сочна връзка копър и още чесън по желание

Начин на приготвяне:

1. Картофите измийте много добре, защото ще се консумират с ципите. Изсипете ги в тенджера, залейте с вода, кипнете и оставете да се варят на умерен огън под капак за 15 минути.

2. През това време почистете гъбите и ги нарежете на едро. Най-малките можете да оставите цели, а ако са дребни, просто разполовете. Наситнете лука и скилидките чесън.

3. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука за 4 минути. Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути при непрестанно бъркане. Извадете в отделен съд.

4. Отцедете картофите от водата на варенето и ги изсипете в тигана. Добавете маслото и бъркайте на умерен огън до разтапяне. Овкусете със сол, червен и черен пипер и бъркайте 6 минути.

5. Добавете гъбите, бъркайте и гответе още 5-6 минути.

6. Върнете лучената част в тигана, залейте със заквасената сметана и оставете да къкри 10 минути като леко намалите огъня.

7. Наситнете листата копър и си пригответе по желание още 1-2 скилидки чесън, които да пресирате непосредствено преди поднасяне. Те ще направят ястието силно чесново, затова преценете дали имате нужда от тях въобще.

8. Подправете с копъра и чесън по желание и поднесете. Ако сте овълчели, това основно може да бъде просто гарнитурата към някоя мръвка.

Източник: YouTube/Dozus Cook