Необходими продукти:

• 8 парчета пиле – бутчета и крилца, например
• 1 ½ с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън, фино нарязан
• сол
• прясно смлян черен пипер
• сокът на ½ лайм
• 400 г пресни картофи
• 100 г чери домати
• ¼ ч.ч. (60 мл) зехтин
• 1 голяма шепа листа пресен риган + 2 допълнителни стръка

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 200ºC. В голяма тенджерка на средно силен огън сгорещете 1 ½ с.л. зехтин. Прибавете пилето, чесъна, овкусете със сол и пипер и гответе докато покафенее. Междувременно кипнете малко вода в голяма тенджерка и бързо сварете картофите – отцедете и заделете. Ако някои от картофите са много по-големи от останалите, ги срежете наполовина.

2. Изстискайте сока от лайм върху пилето, смесете хубаво и свалете от огъня. Сложете шепа листа риган в саханче или в кухненски робот.

3. Прибавете зехтина, солта и пипера и смесете докато се получи зелено олио.

4. Сложете пилето, картофите и доматите в тавичка за печене, поръсете със зеленото олио, прибавете стъкчетата риган и смесете.

5. Печете 25-30 мин. и поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com