Необходими продукти:

• 1,8 кг пилешко (може да комбинирате бутчета и бяло месо по желание или да си порцирате цяло пиле)
• 250 мл кисело мляко
• 4 скилидки чесън
• 2 ч.л. кимион
• 1,5 ч.л. кориандър (сух или наситнен пресен)
• листата на 7 стръкчета магданоз
• 3 с.л. лимонов сок
• растителна мазнина
• сол

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета (разделени на горно и долно) или парчетата месо обтрийте със сол.

2. В купа изсипете киселото мляко и добавете в него наситнените листа магданоз и кориандър, кимиона, още сол, намачкания на паста чесън и лимоновия сок. Разбъркайте.

3. Овъргалайте добре парчетата месо в маринатата и приберете в хладилник за 2 часа или цяла нощ.

4. Извадете месото от маринатата без да махате полепналия по него сос. Печете на намазнен грил тиган, скара, а може и в тавичка на 200 градуса за около 25 минути.

5. Поднесете с печени зеленчуци или бял ориз.

Източник: lozhka.su