Необходими продукти:

• 2 – 3 средни тиквички, нарязани на филийки
• ½ ч.ч. лук, нарязан на кубчета
• 1 скилидка пресен чесън, фино счукан
• 1 ч.ч. сварен бял ориз
• 1 ч.ч. белтък
• 2 с.л. настърган пармезан
• ½ ч.ч. настъргана моцарела
• 4 – 5 с.л. зехтин Еxtra virgin
• сол (около ¼ ч.л.)
• смлян пипер

Начин на приготвяне:

1. Почистете и нарежете тиквичките на половинки по дължина, а след това на филийки с дебелина 0,3 см.

2. Нарежете лука на кубчета и счукайте чесъна (количеството е на вкус). Сотирайте тиквичките, лука и чесъна в 2 с.л. зехтин до омекване на лука и тиквичките.

3. Прибавете сол и пипер на вкус.

4. Смесете ориза, пармезана, моцарелата и белтъците в купа.

5. Прибавете сотираните тиквички, лука и останалите продукти, добавете сол и пипер на вкус и разбъркайте хубаво.

6. Сгорещете незалепващо тиганче на умерено силен огън и и прибавете 2 - 3 с.л. зехтин Еxtra virgin.

7. Когато тиганът е горещ, изсипете съдържанието на купата в тигана и разпределете равномерно ориза и зеленчуците по дъното.

8. Гответе до покафеняване и обърнете от другата страна.

9. Нарежете и поднесете горещо или студено като предястие.

Източник: recipes.wikia.com