Необходими продукти:

•   1кг живи миди – изплакнати и много добре почистени
•   150 мл рибен бульон
•   150 мл бяло сухо вино
•   1 малка глава лук (ситно нарязан)
•   2 скилидки чесън (ситно нарязан)
•   шепа прясно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

1.  Поставете всички съставки, без магданоза и мидите в голяма тенджера и загрейте на висока температура.

2.  След като заври, намалете температурата и ги оставете да къкри.

3.  Оставете ги няколко минути сместа да покъкри , за да може алкохолът от виното се изпари.

4.  Отново увеличете температурата, добавете мидите и поставете капак върху тенджерата.

5.  Попарете мидите за 4-5 минути.

6.  Махнете капака, отстранете мидите, които не са се отворили и добавете магданоза. Разбъркайте и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com