Необходими продукти:

• 2 с.л. зеленчуково олио
• 1 голяма глава лук, нарязан
• 4 скилидки чесън, счукан
• 2 с.л. смлян кимион
• 2 ч.л. сушен риган
• 1 ч зелен или жълт белен грах
• 1 л вода
• 1 консерва (100 г) нарязано зелено чили
• 1 консерва (400 г) цели или нарязани домати
• 1 пакет (250 г) замразена царевица на зърна или консерва, отцедена
• 1 голяма зелена сладка чушка, почистена от семената и нарязана
• сол, на вкус
• 1 ч.ч. настъргано сирене - чедар или "Монтерей Джак" (по желание)
• едро смлян червен пипер (по желание)

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера или глинен гювеч сгорещете олио на умерено-силен огън и запържете лука до омекване, като разбърквате за около 5 мин.

2. Прибавете чесъна и пържете още 2 мин.

3. Прибавете кимиона и разбърквайте за 1 мин.

4. Прибавете ригана и граха. Разбъркайте, докато се покрие с олиото и прибавете водата и чилитата.

5. Сгорещете до кипване, намалете котлона, покрийте с капак и варете на слаб огън 35 - 45 мин. или до омекване.

6. Прибавете доматите, царевицата и сладката чушка и варете на слаб огън още 15 - 20 мин.

7. Прибавете сол на вкус.

8. По желание, поръсете всяка порция с настъргано сирене и едро смлян червен пипер и поднесете.

Източник: recipes.wikia.com