Необходими продукти:

• 4 жълтъка
• 500 мл течна млечна сметана около 30% масленост
• 9 с.л. захар
• 1 пакет ванилова захар
• щипка сол
• вода

Начин на приготвяне:

1. Жълтъците прехвърлете в купа, добавете 2,5 с.л. захар и разбийте с тел докато захарта се разтвори.

2. Налейте сметаната в тенджера или касерола, сипете 2,5 с.л. захар и тук и добавете ваниловата захар и щипка сол. Подгрейте, но не кипвайте. Бъркайте докато се разтвори захарта.

3. На тънка струйка при непрестанно бъркане с телта добавете подгрятата сметана към жълтъците. Щом се получи хомогенен крем, преминете към следващата стъпка.

4. Поставете 4 керамични формички в тава с високи бордове. Разпредлете сместа в купчкита като не бива да ги пълните абсолютно догоре. Налейте топла вода в тавата.

5. Бутнете в предварително загрята фурна на 165 градуса. Печете 25 минути.

6. Извадете и поръсете с лъжица захар всяко кремче. Ако имате горелка, карамелизирайте поръсената захар, за да се получи типичната за брюле коричка. Хапвайте топло.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно