Необходими продукти:

• 500 г свинско месо
• 400 г почистена тиква
• 7-8 чери домата
• 1 глава лук
• сол и пипер на вкус
• 1/3 ч.л. джинджифил на прах
• няколко скилидки чесън
• 1-2 чушки (никак не са задължителни)
• 2 дафинови листа
• растителна мазнина (олио или зехтин)
• 100-120 мл вода
• 2 с.л. доматен концентрат
• лют пипер по желание

Начин на приготвяне:

1. Свинското нарежете на хапки и овкусете със сол и пипер. Покапете с мазнина и запържете месцата за 2 минути на силно сгорещен тиган. Прехвърлете в гювеч или тава с все мазнината, отделила се при готвенето.

2. Тиквата нарежете на парчета и добавете в съда с месото.

3. Добавете още чушките на полумесеци, разполовените доматчета, нарязания на едро лук, целите скилидки чесън с все люспата, дафиновите листа.

4. Разбийте доматения концентрат във водата. Залейте ястието, поръсете с джинджифил, сол и пипер, покапете с мазнинка и похлупете или завийте с алуминиево фолио.

5. Гответе 1:30-2 часа на 180 градуса.

Снимка: lozhka.su